Trufa branca é arrematada por mais de R$ 600 mil em leilão na Itália e mobiliza o mundo

Uma única trufa branca foi arrematada por impressionantes 100 mil euros (mais de R$ 600 mil) no 27º Leilão Mundial da Trufa Branca de Alba, na Itália. O raro fungo Tuber magnatum Pico, cobiçado por gourmets e chefs do mundo todo, foi o centro das atenções em um evento verdadeiramente global, com lances de Brasília, Londres, Macau e Vilnius.

O leilão não foi só sobre luxo: a arrecadação é destinada a causas beneficentes, incluindo um hospital na África e programas de reinserção social para jovens. Desde 1999, cerca de 7,2 milhões de euros já foram doados. A safra deste ano enfrentou desafios com a seca, mas as chuvas recentes trouxeram esperança de uma recuperação.

A escassez da trufa branca e sua simbiose única com raízes de árvores a tornam um dos alimentos mais caros do planeta. Enquanto os lances subiam, o mundo acompanhava um simples fungo se transformar em símbolo de exclusividade, generosidade e do fascínio duradouro da gastronomia italiana.