Macadâmia do Espírito Santo vira doces, biscoitos e gelato e chega ao mercado internacional

A produção de macadâmia em São Mateus, no Espírito Santo, ganha novo impulso ao transformar a noz em alimentos de maior valor agregado, como doces, biscoitos e gelato. Uma cooperativa local recebe cerca de 1.600 toneladas de macadâmia por ano, e a produção chega a consumidores no Brasil e no exterior.

O cultivo cresceu desde os anos 1980, e produtores agora combinam tradição familiar com colheita mecanizada para reduzir custos e melhorar a qualidade. O Espírito Santo é o segundo maior produtor de macadâmia do país, e o avanço no processamento ajuda propriedades menores a levar produtos capixabas ao mercado internacional.